| | 东南亚泰国 | | -27 10:01 - 2019-07-23 10:01 截止 |
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| 东南亚泰国美食 |
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原产泰国天秤虾糕400g*泰国虾糕虾酱虾膏泰国大虾糕泰国餐料
【品名】:天秤虾糕、虾膏、虾酱
【规格】:400g 12*400克/箱
【保存】:开盖后请保持冷藏
【原产国】：泰国
虾糕是将新鲜虾加入适量盐份,用机磨幼,经约两天生晒而成，虾糕香味浓郁,炒菜，炒饭，蒸猪肉，蒸豆腐,味道都好味的
泰式虾酱炒饭
准备材料
米饭 芹菜1株 鸡蛋2个 虾糕适量 虾仁适量 椰奶适量 葱头少许 葱花少许 是一道充满泰式风情的虾膏炒饭，米饭粒粒分明，香气四溢，搭配独特的东南亚虾膏，味道更加好吃极了
1、将所有材料准备好。
2、将虾仁炒熟，葱头炸香待用。
3、煎蛋，切成丝备用。
4、热锅下油，爆香虾膏。
5、椰奶拌匀，稍微煮香。
6、加入熟虾仁。
7、加入米饭，翻炒。
8、起锅后撒上蛋丝和炸葱头，装盘便完成了。
虾酱椒丝炒通菜 空心菜
材料：
通菜500克、虾酱15克、油少许、蒜蓉少许、红椒丝少许、幼盐少许。
处理程序：
烧开锅下油、蒜蓉、虾酱、红椒丝爆香下通菜用铲子炒匀下点水，炒八分鈡下盐调味炒匀上桌。
（1）最容易做的是鸡蛋虾酱饼
把油烧热后倒入虾酱，加葱末、蒜末、干红辣椒段，少许黄酒和醋，炒熟后浇入打散的鸡蛋烙成饼就可以了，如果是春季吃，加入少许香椿味道会更好。
（2）虾爆虾酱大排
主料：大虾净肉200克、大排350克
辅料：杏鲍菇150克、
调料：虾酱10克、砂姜粉3克、十三香3克、淀粉40克、蛋清150克、嫩肉粉5克、味精2克、鸡粉2克、汤皇5克
制作方法：
1、大虾去虾线改片，滑油备用；
2、大排用虾酱、(香菜、大葱、圆葱、大蒜、胡萝卜、芹菜)榨汁、砂姜粉、十三香、蛋清、淀粉腌制，炸好备用；
3、杏鲍菇高汤煨制备用；
4、葱、姜炝锅，下入虾肉、杏鲍菇、大排，烹入调好的味精、鸡粉、淀粉，淋明油出锅。
（3）虾酱炖豆腐
主料：虾酱、豆腐
配料：莴笋、胡萝卜、豆芽、葱、姜、蒜、干辣椒、白糖、鸡精
制作：
1、豆腐切小块，莴笋去皮切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜切片。
2、起油锅，爆香干辣椒、葱姜蒜片，放入虾酱炒香。
3、再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒，加少许白糖和清水，加盖炖3分钟，最后加入鸡精调匀即可。
关键：虾酱内含有盐分，所以炒菜的时候就不用再加盐了。
（4）虾酱烩三菇
主料：虾酱75克，金针菇100克，草菇150克，口蘑180克
辅料：猪肉(肥瘦)100克，鸡蛋200克，香菜30克
调料：盐3克，味精2克，胡椒粉1克，植物油25克，花椒3克，大葱5克,姜5克
特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。
做法：
1、金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
2、锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。
（5）虾酱焖丝瓜
主料：丝瓜300克,草虾100克。
辅料：虾酱汁10克,盐,白糖,水淀粉各适量。
做法：
1、丝瓜削去外皮后洗净，切斜条长块待用；草虾去壳，挑去泥肠，洗净后沥干水分待用。
2、锅置火上，倒油烧至八成热，爆香虾酱汁，加入虾仁炒至半熟，放入丝瓜、白糖、盐炒匀，加盖小火焖2分钟至丝瓜变软，淋入芡汁即可。
虾酱椒丝炒通菜 空心菜
材料：
通菜500克、虾酱15克、油少许、蒜蓉少许、红椒丝少许、幼盐少许。
处理程序：
烧开锅下油、蒜蓉、虾酱、红椒丝爆香下通菜用铲子炒匀下点水，炒八分鈡下盐调味炒匀上桌。
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